Jul
04

TBC Gakuin International Technical Chef College / Emmanuelle Moureaux

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emmanuelle moureaux

TBC Gakuin es el mayor grupo de universidades de la región norte de Kanto. Este proyecto tenía el objetivo de diseñar una nueva escuela de cocina profesional en Utsunomiya.

El concepto era crear "espacios de aprendizaje que estimularan los cinco sentidos". Colores y matices simbólicos asociados a determinados alimentos: amarillo para las piñas, naranjas para las calabazas, rosa para la tarta de fresa, menta verde, y así sucesivamente, fueron extraídos de este espacio para aprender sobre la comida y la cocina, incorporándose en el diseño.

Cuatro colores temáticos, cada uno en cinco tonos, se utilizaron en cada piso del edificio - amarillos para las aulas y las oficinas de enseñanza en el segundo piso, rosas para los laboratorios de panificación y pastelería en el tercer piso, verdes para los laboratorios de cocina en el cuarto piso, y el azul para el café en el quinto piso. La primera planta se convirtió en un espacio multicolor que incorpora todos los tonos utilizados en el segundo hasta el quinto piso, transformándolo en un centro vivo y animado, donde los estudiantes pueden ir y venir, así como reunirse.

Sillas de colores ocupan el espacio del hall en la primera planta, constituyendo la cara pública de la escuela. Estas sillas crean una serie dinámica de líneas coloreadas que parecen fluir en un flujo continuo desde la zona de recepción a la sala de demostración. Las gradaciones de tonos similares y motivos cuadrados utilizados en las paredes interiores dan a los estudiantes la sensación de pasear por una serie de ritmos ligeros y coloreados.

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TBC Gakuin is the largest group of colleges in the northern Kanto region. This project was a commission to design a new professional cooking school located in Utsunomiya. The concept was to create "spaces for learning that would excite and stimulate the five senses". Symbolic colors and hues associated with particular foods - yellow for pineapples, orange for pumpkins, pink for strawberry shortcake, green for mint, and so on - were extracted from this space for learning about food and cuisine, and incorporated into its design.

Four thematic colors, each in five tones, were used on each floor of the building - yellows for the classrooms and teaching offices on the second floor, pinks for the cake and bread-baking labs on the third floor, greens for the cooking labs on the fourth floor, and blues for the cafe on the fifth floor. The first floor was turned into a multi-colored space incorporating all the shades used on the second through fifth floors, transforming it into a lively and animated hub where students can go back and forth, as well as gather together.

Colorful lobby chairs were placed in the first floor entrance hall, which constitutes the public face of the school. These chairs create a dynamic series of colored lines that seem to flow in a continuous stream from the reception area to the demonstration room. A staggered, stage-like staircase in the demonstration room features a rising section in bright colors, while the walls on either side are painted in contrasting dark shades, creating a generous feeling of breadth that seems to expand outward both vertically and horizontally. Students can choose to sit on any of the 17 differently colored chairs.

The gradations of similar hues and square motifs used on the interior walls give students the sensation of strolling through a series of light, nimble rhythms and colors.

 

(+)Info: Emmanuelle Moureaux

 

 

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